মাশরুম পাউডার

মাশরুম পাউডার এর উপকারিতা: 

• হার্ট ব্লকেজ ভালো করে

মাশরুমে কোলেস্ট্রল ভাঙ্গার উপাদান লোভাস্টটিন ,এন্টাডেনিন, ইরিটাডেনিন, কিটিন ,ও নয়াসিন বিদ্যমান থাকায় শরীরে চর্বি জমতে পারে না ফলে ধীরে ধীরে হার্ট ব্লকেজ ভালো হয় ।

• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে

মাশরুমে সরকারা ও ফ্যাট কম থাকায় আঁশ বেশি থাকায় এটা ডায়াবেটিস রুগীর জন্য খুবই উপকারী । এছাড়া মাশরুমে বিদ্যমান আনজাইম ও প্রাকৃতিক ইনসুলিন থাকায় দেহের অতিরিক্ত চিনি ভেঙ্গে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে ।

• গর্ভবতী মা ও শিশুদের রোগ প্রতিরোধ করে

মাশরুমে আমিষ শর্করা চর্বি ভিটামিন ও মিনারেলের এমন সমন্বয় আছে যা শরীরের ইমিউন system কে উন্নত করে এবং ভিটামিন সি এর প্রাচুর্য থাকাই গর্ভবতী মা ও শিশুদের রোগ প্রতিরোধ করে ।

• দাঁত ও হাড় মজবুত করে

মাশরুমে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম ফসফরাস ও ভিটামিন ডি আছে শিশুদের দাঁত ও হাড় গঠনে এই উপাদান গুলি অত্যন্ত কার্যকারী ।

• ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধ করে

মাশরুমে বেটা ডি ,ল্যামপট্রোল, টারপিনয়েড, ও বেনজো পাইরিন বিদ্যমান থাকায় ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধ করে ।

• এইডস প্রতিরোধ করে

মাশরুমে ট্রাইটারপিন থাকাতে বর্তমান এটি বিশ্বে এইডস প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে ।

• আমাশা নিরাময় করে

মাশরুমে ইলুডিন এম ও এস থাকায় আমাশা রোগীর জন্য অত্যন্ত উপকারী ।

• হাইপারটেনশন কমায়

মাশরুমে স্ফিংগলিপিড এবং ভিটামিন ১২ বেশি থাকায় স্নায়ুতন্ত্র ও স্পাইনাল কার্ড সুস্থ রাখে তাই মাশরুম খেলে হাইপারটেনশন দূর হয় এবং মেরুদণ্ড দৃঢ় থাকে ।

• কিডনি রোগ প্রতিরোধ করে

মাশরুমে নিউক্লিক এসিড ও এন্টি অ্যালার্জেন থাকাই এবং সোডিয়াম এর পরিমাণ কম থাকায় কিডনি রোগ ও এলার্জি রোগ প্রতিরোধ করে ।

• চুল পড়া ও পাকা প্রতিরোধ করে

মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে সালফার সরবরাহকারী অ্যামাইনো এসিড থাকায় এটা নিয়মিত খেলে চুল পড়া ও পাকা প্রতিরোধ করে ।

• দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করে

মাশরুমের খনিজ লবণ চোখের দৃষ্টিশক্তি রক্ষার জন্য সামাদৃত ।

• হেপাটাইটিস বি ও জন্ডিস প্রতিরোধ করে

মাশরুমে প্রচুর পরিমাণ ফলিক এসিড লৌহ এবং লিংকজাই- ৮ নামক অ্যামাইনো এসিড থাকায় হেপাটাইটিস বি ও জন্ডিস প্রতিরোধ করে ।

• অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা ভালো করে

শরীরে এনিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা দেখা দিলে নিয়মিত মাশরুম খেলে তা থেকে রেহাই পাওয়া যায় ।

• চর্মরোগ প্রতিরোধ করে

নানা ধরনের চর্মরোগ নিরাময়ে মাশরুম বিশেষভাবে উপকারী মাশরুমের নির্যাস থেকে খুশকি প্রতিরোধী ঔষধ তৈরি করা হয় ।

• যৌন সমস্যা দূর করে

নিয়মিত মাশরুম খেলে যৌন সমস্যার স্থায়ী সমাধান হয়।

মাশরুমের পুষ্টিগুণ:

• প্রোটিন ২৫ থেকে ৩৫ গ্রাম ।
• ভিটামিন ৫৭ থেকে ৬০ গ্রাম ।
• মিনারেল ৫ থেকে ৬ গ্রাম ।
• শর্করা ও উপকারী চর্বি ৪ থেকে ৬ গ্রাম ।
• আঁশ ১০-২৮ % এই পরিমাণটি অন্য খাবারের তুলনায় অনেক বেশি ।

তাছাড়া মাশরুম মানবদেহের কোষের প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক ইত্যাদি সরবরাহ করে

• মাশরুম পাউডার খাওয়ার নিয়ম
• এক গ্লাস দুধের সাথে এক থেকে দুই চামচ মাশরুম পাউডার মিশিয়ে খেতে পারেন ।
• এক কাপ চা বা কফির সাথে চামচ পরিমাণ মাশরুম পাউডার মিশিয়ে খেতে পারেন
• এক গ্লাস যেকোনো জুসের সাথে এক থেকে দুই চামচ মাশরুম পাউডার মিশিয়ে খেতে পারেন ।
• তাছাড়া আমরা প্রতিদিন যেসব সবজি রান্না করি সেটার সাথে মিশিয়ে মসলার মত ব্যবহার করেও খেতে পারেন ।
• তবে সকালে ও রাতে খালি পেটে এক গ্লাস পানির সাথে এক থেকে দুই চামচ মাশরুম পাউডার মিশিয়ে খেলে সবথেকে ভালো উপকার পাওয়া যায় ।